मैमूना सईद से सीखें और घर में बनाएं मार्किट जैसी चॉकलेट
Story by ओनिका माहेश्वरी | Published by onikamaheshwari | Date 09-07-2024
World Chocolate Day: Learn from Maimuna Saeed and make crunchy fruit and nut chocolate at home
ओनिका माहेश्वरी/ नई दिल्ली
चॉकलेट सिर्फ बच्चों की ही नहीं, युवा और वृद्ध लोगों की भी पहली पसंद बन चुकी है. अब तो पर्वों पर भी मिठाई की जगह चॉकलेट के गिफ्ट पैक दिये जाने लगे हैं. चॉकलेट की इसी लोकप्रियता के कारण दुनियाभर में 7 जुलाई को विश्व चॉकलेट दिवस मनाया जाता है. इस खास दिन पर मैमूना सईद से सीखें और घर में बनाएं क्रंची फ्रूट एंड नट चॉकलेट.
27 वर्षीय मैमूना सईद ने 2018 में अपनी बेकरी 'candy licious cakes cookies' शुरू की. मैमूना ने दिल्ली इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी (DIHM) से फ़ूड प्रोडक्शन कोर्स किया जिसके बाद अब उनकी बेकरी पर वे चॉकलेट्स, केक्स, ब्रोउनीस, कपकेक्स आदि आइटम्स तैयार करतीं हैं जिन्हें लोगों द्वारा काफी पसंद किया जाता है.
उनकी बेकरी जामिया में स्थित है और वे ऑनलाइन के साथ साथ ऑफलाइन ऑर्डर्स भी लेती हैं और घर में उनकी माँ ज़ैनाब और भाई वली भी उनकी मदद करते हैं.
विश्व चॉकलेट दिवस पर मैमूना सईद ने आवाज द वॉयस के साथ चॉकलेट बनाने की विधि साझा की है. इस आसान विधि से आप घर पर ही बाजार जैसी चॉक्लेट तैयार कर सकते हैं. घर में आसानी से कम पैसा खर्च किए क्रंची और टेस्टी fruit and nut chocolate बनाई जा सकती है. देर न करते हुए जानते हैं इसकी रेसिपी.
फ्रूट एंड नट चॉकलेट बनाने के लिए सामग्री
इस विधि के लिए आपको नट्स, ड्राईफ्रूट्स, दूध, चॉकलेट ब्रिक (वाइट और ब्राउन) और मोल्ड्स चाहिए होंगें.
घर में बनाएं सुपर टेस्टी और क्रंची फ्रूट एंड नट चॉकलेट
फ्रूट एंड नट चॉकलेट बनाने के लिए सबसे पहले चेरी और किशमिश को छोड़कर सभी ड्राई फ्रूट्स को हल्का रोस्ट कर लें और ठंडा होने पर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
एक बड़े बाउल में मिल्क चॉकलेट और डार्क चॉकलेट कंपाउंड को बटर डालकर डबल बॉयलर मेथड से पिघलाएं
चॉकलेट अच्छे से पिघल जाए तो इसे गैस से उतारकर इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और नट मिला दें
अपने पसंदीदा डिजाइन के सिलिकॉन मोल्ड लें और उसमें चॉकलेट का मिश्रण भरें और इसे कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखे
फ्रिज में सेट होने के बाद आपकी क्रंची और क्रिस्पी चॉकलेट सर्व करने के लिए तैयार है
हर साल 7 जुलाई को वर्ल्ड चॉकलेट डे सेलिब्रेट किया जाता है, जिसकी शुरुआत साल 2009 में हुई थी. बाजारों में कई तरह की चॉकलेट्स आसानी से मिल जाती हैं. बर्थडे का मौका हो या कोई और खुशी का मौका, लोग अक्सर चॉकलेट खाकर या फिर चॉकलेट से बने केक और ड्रिंक्स के साथ जश्न मनाते हैं. चॉकलेट खाने से सेहत को कई फायदे भी मिलते हैं, जिसकी वजह से भी कई लोग इसे खाना पसंद करते हैं.
