आवाज द वाॅयस/नई दिल्ली

कौन अच्छी याददाश्त नहीं चाहता? कार्यात्मक खाद्य पदार्थ बुनियादी पोषण से परे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं.मस्तिष्क की शक्ति बढ़ाने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थ लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं.ओमेगा-3फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल्स जैसे बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर, यह भोजन मानसिक तीक्ष्णता को बढ़ा सकता है.

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में बायोएक्टिव यौगिक मस्तिष्क के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.सैल्मन और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछली में पाया जाने वाला ओमेगा-3फैटी एसिड मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए आवश्यक है.

यह वसा मस्तिष्क कोशिकाओं की संरचनात्मक अखंडता में योगदान देता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं जो स्मृति का समर्थन करते हैं.अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा-3फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से याददाश्त में सुधार हो सकता है और अल्जाइमर रोग का खतरा कम हो सकता है.

फलों, सब्जियों और नट्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं, जो उम्र बढ़ने और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों का एक प्रमुख कारण है.फ्लेवोनोइड्स, जामुन, चाय और डार्क चॉकलेट में पाया जाने वाला एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट, मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार और सूजन को कम करके मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करता है.सेब और प्याज जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स भी न्यूरोप्रोटेक्टिव लाभ प्रदान करते हैं.

मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए प्रभावी खाद्य पदार्थ

1. वसायुक्त मछली

सैल्मन, ट्राउट और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियाँ मस्तिष्क की सबसे अच्छी दोस्त के रूप में काम करती हैं.ओमेगा-3फैटी एसिड से भरपूर ये मछलियां दिमाग और फोकस को तेज रखने का काम करती हैं.पर्याप्त लाभ के लिए सप्ताह में कम से कम दो बार वसायुक्त मछली को अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें.

2. बेरी

ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी जैसे फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड से भी भरपूर होते हैं.ये यौगिक याददाश्त में सुधार करते हैं और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में देरी करते हैं.मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ावा देने के लिए अपने नाश्ते में मुट्ठी भर जामुन शामिल करें.

3. दाने और बीज

बादाम, अखरोट, अलसी और चिया बीज जैसे मेवे और बीज ओमेगा-5फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट के उत्कृष्ट स्रोत हैं.अपने नाश्ते में मेवे और बीज शामिल करने का प्रयास करें। आप इन्हें दही या दलिया के साथ मिलाकर खा सकते हैं.

4. डार्क चॉकलेट

हाँ, चॉकलेट आपके लिए अच्छी हो सकती है! कम से कम 70%कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स, कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं.कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाना दिमाग के लिए फायदेमंद होता है.

5. हरी सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियों में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सहायता करने का काम करते हैं.सलाद, स्मूदी और साइड डिश में हरी सब्जियाँ शामिल करें.ये आपकी याददाश्त को तेज़ करने का काम करेंगे. कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी होंगे.