आवाज़ द वॉयस ब्यूरो/गुवाहाटी
खाने का सही चुनाव करना जीवन के सबसे महत्वपूर्ण निर्णयों में से एक होता है. गलत भोजन का चुनाव स्वाद को बिगाड़ सकता है. पैसे बर्बाद हो सकते हैं और आपकी भूख भी अधूरी रह सकती है.
सौभाग्य से, कुछ लोग ऐसे हैं जो इस बात का ध्यान रखते हैं कि आपको स्वादिष्ट भोजन मिले. इन्हीं में से एक हैं मिज़ान सिद्दीकी, जिन्हें 'दिल्ली का भुक्कड़' के नाम से जाना जाता है. मिज़ान कनाडा के एग्लिनटन में बस चुके हैं . भारतीय व्यंजनों को बढ़ावा देने वाला उनका लोकप्रिय फ़ूड ब्लॉग 'दिल्ली का भुक्कड़' हजारों लोगों के दिलों में जगह बना चुका है.
नोएडा से कानून और अर्थशास्त्र में प्रथम श्रेणी स्नातक मिज़ान सिद्दीकी पहले अपने वकील पिता, अत्यब सिद्दीकी के नक्शेकदम पर चलना चाहते थे, लेकिन वक्त की करवट ने उन्हें कनाडा में भारतीय भोजन का अनौपचारिक राजदूत बना दिया.
अदालत में न्यायाधीशों को प्रभावित करने की बजाय, मिज़ान ने अपने ब्लॉग पर स्वादिष्ट और असाधारण भोजन तथ्यों से दुनिया भर के लोगों को आकर्षित किया है. उनके ब्लॉग के 100,000 से अधिक अनुयायी हैं, जो श्रीलंका, नेपाल, बांग्लादेश, खाड़ी देश, फ्रांस, स्वीडन, स्पेन, ब्रिटेन, कनाडा और अमेरिका जैसे देशों में फैले हुए हैं.
मिज़ान का ब्लॉग 'दिल्ली का भुक्कड़' न केवल भारतीय व्यंजनों को संरक्षित करने का प्रयास करता है, बल्कि तेजी से घटते फ़ारसी व्यंजनों की परंपरा को भी जीवित रखने का उद्देश्य रखता है. उनके प्रयासों के चलते उन्हें मुंबई के कयानी बेकरी में फ़ारसी भोजन और बेकरी उत्पादों का उद्घाटन करने के लिए आमंत्रित किया गया था.
मिज़ान का पुरानी दिल्ली से गहरा नाता है. उनके चाचा आफताब सिद्दीकी नॉर्दर्न रेलवे मेन्स यूनियन के अध्यक्ष थे. उनका वहां एक घर भी था. हालांकि यह घर अब बिक चुका है, लेकिन मिज़ान इसे अपने पैतृक घर के रूप में संजोते हैं और समय-समय पर वहां का दौरा करते हैं.
मिज़ान का मानना है कि दुनिया को नफरत, युद्ध और संघर्ष के बीच भोजन की खुशबू और स्वाद का सुखद अनुभव प्रदान करना उनका नैतिक कर्तव्य है. उन्होंने भारतीय खाद्य उत्पादों को पश्चिमी दुनिया में निर्यात करने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है.
मिज़ान कनाडा में पिछले तीन वर्षों से रह रहे हैं. उन्होंने वहां उल्लेखनीय सफलता हासिल की है. आम लोग, व्यवसायी, राजनेता और एथलीट, सभी खाने के लिए बाहर जाने से पहले मिज़ान के ब्लॉग की सलाह जरूर लेते हैं.
मिज़ान फिलहाल लंदन के नोआकी टाउन के पास एक "दिल्लि का भुक्कड़" रेस्तरां खोलने की योजना बना रहे हैं, जहां उनकी बड़ी बहन तिबाह वकील के रूप में काम कर रही हैं. वहीं, कनाडा के एग्लिनटन में भी एक रेस्तरां खोलने की योजना है, जहां उनकी मां गाइड के रूप में काम करेंगी.
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