आवाज द वॉयस/ नई दिल्ली 

 

पैकेज्ड जूस, यहां तक कि वे जो “स्वस्थ” लेबल के साथ आते हैं, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं, और उनमें पोषण मूल्य कम है, मंगलवार को विशेषज्ञों ने चेतावनी दी, इनसे बचने की आवश्यकता पर बल दिया. राष्ट्रीय पोषण सप्ताह हर साल 1 सितंबर से 7 सितंबर तक मनाया जाता है. इस साल का थीम ‘सभी के लिए पौष्टिक आहार’ है.

 

पैकेज्ड जूस में आमतौर पर फलों का गूदा कम होता है और उनमें चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण वे अस्वस्थ होते हैं, जिससे मधुमेह और मोटापे का खतरा होता है - जो देश में बढ़ती स्वास्थ्य चिंता है. प्रोसेस्ड जूस में फाइबर, विटामिन और मिनरल की भी कमी होती है. “पैकेज्ड जूस बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं होते हैं. उनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है और पोषण मूल्य कम होता है. पोषण की बात करें तो फलों के गूदे का प्रतिशत कम होता है, जबकि कृत्रिम स्वाद, स्टेबलाइजर, चीनी/मीठा/फ्रक्टोज सिरप आम तौर पर बहुत अधिक होते हैं,” डॉ. श्वेता गुप्ता, यूनिट हेड- डायटेटिक्स, फोर्टिस अस्पताल, शालीमार बाग ने आईएएनएस को बताया.

 

महत्वपूर्ण बात यह है कि गुप्ता ने जूस (ताजा/पैकेज्ड दोनों) के बजाय ताजे फल खाने की भी सलाह दी. ऐसा इसलिए है क्योंकि “जब जूस तैयार किया जाता है, तो गूदा निकाल दिया जाता है और इसके साथ ही इसके विटामिन, खनिज, फाइबर भी निकल जाते हैं. इसलिए, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जूस, खासकर पैकेज्ड जूस से बचें”, विशेषज्ञ ने कहा.

 

दिल्ली के सीके बिड़ला अस्पताल में मिनिमल एक्सेस, जीआई और बैरिएट्रिक सर्जरी के निदेशक डॉ. सुखविंदर सिंह सग्गू ने आईएएनएस को बताया कि पैकेज्ड फलों के जूस का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है, इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं.

 

इसके बजाय, विशेषज्ञ ने ताजे फल खाने का आह्वान किया जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का संतुलित मिश्रण प्रदान करते हैं.

 

सग्गू ने कहा, "अपने स्वास्थ्यवर्धक ब्रांडिंग के बावजूद, पैकेज्ड फ्रूट जूस में अक्सर अतिरिक्त चीनी होती है और उसमें आवश्यक पोषक तत्व और फाइबर नहीं होते जो पूरे फल प्रदान करते हैं. इसके अलावा, इन जूस को बनाने में शामिल प्रसंस्करण अक्सर लाभकारी एंजाइमों को नष्ट कर देता है और उत्पाद की समग्र गुणवत्ता को कम कर देता है." अगर आप स्वस्थ आहार बनाए रखने का लक्ष्य बना रहे हैं, तो पैकेज्ड फ्रूट जूस से पूरी तरह बचना सबसे अच्छा है. इसके बजाय पूरे फल या ताजा निचोड़ा हुआ जूस चुनें, क्योंकि वे आपके शरीर को आवश्यक संपूर्ण पोषण प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं.