उपवास करने पर लिवर में क्या होता है?

फैटी लीवर रोग अक्सर क्रोनिक लीवर सूजन का कारण बनता है और संभवतः लीवर कैंसर का परिणाम हो सकता है.

जर्मन कैंसर रिसर्च सेंटर (डीकेएफजेड) और ट्यूबिंगन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने चूहों पर शोध में पाया कि 5ः2 शेड्यूल का रुक-रुक कर उपवास करने से फैटी लीवर और लीवर कैंसर का बचाव होता है.

नॉनअल्कोहलिक फैटी लीवर रोग सबसे प्रचलित क्रोनिक लीवर विकार है. इसके विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं, जैसे अनियंत्रित, यह यकृत में सूजन (चयापचय संबंधी शिथिलता-संबंधित स्टीटोहेपेटाइटिस, एमएएसएच), सिरोसिस और यहां तक कि घातकता का कारण बन सकता है.

फैटी लीवर रोग को अक्सर मोटापे का सीधा परिणाम माना जाता है. यूरोप और अमेरिका, भारत और चीन जैसे देशों में मोटापा आम हो गया है. जिससे लीवर फेलियर और कैंसर के मामलों की संख्या तेजी से बढ़ रही है.

डीकेएफजेड और ट्यूबिंगन विश्वविद्यालय के माथियास हेइकेनवाल्डर कहते हैं, ‘‘अस्वास्थ्यकर आहार, मोटापा, लीवर की सूजन और लीवर कैंसर का दुष्चक्र धकेल देता है. जांच में पाया कि क्या साधारण आहार परिवर्तन इस घातक प्रक्रिया को बाधित कर सकता है.’’

कई अध्ययनों में पहले ही दिखाया गया है कि आंतरायिक उपवास वजन कम करने में एक प्रभावी साधन है. हेइकेनवाल्डर की टीम ने अब चूहों पर परीक्षण किया है कि क्या यह दृष्टिकोण लीवर को वसायुक्त अधःपतन और पुरानी सूजन से भी बचा सकता है.

जानवरों को विशिष्ट पश्चिमी आहार के अनुरूप उच्च चीनी और उच्च वसा वाला आहार दिया गया. इन जानवरों का वजन और शरीर में वसा बढ़ गई और पुरानी जिगर की सूजन विकसित हो गई.

दूसरे समूह के चूहों को सप्ताह में दो दिन खाने के लिए कुछ नहीं दिया गया (5ः2 आंतरायिक उपवास ), लेकिन उन्हें अन्य दिनों में जितना चाहें उतना खाने की अनुमति दी गई. उच्च-कैलोरी आहार के बावजूद, इन जानवरों का वजन नहीं बढ़ा, उनमें लीवर की बीमारी के कम लक्षण दिखे, और उनमें बायोमार्कर का स्तर कम था.

आंतरायिक उपवास के विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग करने पर, यह पाया गया कि कई पैरामीटर यकृत की सूजन के खिलाफ सुरक्षा निर्धारित करते हैंः 5ः2 आहार पैटर्न 6ः1 से बेहतर काम करता है. 24 घंटे का उपवास चरण 12 घंटे के उपवास से बेहतर है.